巴纽尔斯法定产区(AOC BANYULS)

地理环境

巴纽尔斯产区覆盖4个边境市镇，即科里维尔，泊尔-万德尔，巴纽尔斯和塞尔贝尔市镇。

地质

产区内既有平地也有斜坡，有时得需要骡子或是架空索道采摘葡萄。

葡萄品种

黑歌海娜，白歌海娜，灰歌海娜，小粒麝香，亚历三大麝香，马家婆，图尔巴即鲁西荣德马勒瓦希。

葡萄酒酿制

直接压榨或是浸泡酿制而成，巴纽尔斯产区葡萄酒是在瓶中、大桶、200-250升大桶、600升橡木桶或是短颈大腹玻璃瓶中培养。随着时间流逝，葡萄酒渐显示出各种色泽和香味，其中有甜的，半甜的，或是干的。

有些甚至著名的“陈旧型”香味，这种特殊的香味只能在有氧的环境下长时间陈酿而成。

酿制不同品种的葡萄酒：

• 巴纽尔斯白葡萄酒，色泽鲜亮，酒体呈麦黄色，花香飘逸，散发柑橘和白色水果的香味。传统来讲，巴纽尔斯白葡萄酒是在最好的酒槽中培养，酿出金黄色的巴纽尔斯，也被称为琥珀巴纽尔斯。
• 传统的巴尔纽斯，最为人熟知，是传统酒的代表。在有氧环境下培养数年而成。
• 巴纽尔斯日尔玛，只在好的年份酿制：长时间浸泡，通过谷物萃取的葡萄酒，并且快速装瓶以保存酒的果香，清新和力度（葡萄采摘后的6-12个月） 。
• 成熟较晚的巴纽尔斯日尔玛，采用同上面相同的酿制方式，在大木桶或是200-250升桶中行间培养1-3年，以丰富丹宁，使酒香精炼，芬香四溢。

关键数据

898公顷

收成

• 最高单产：30百升/公顷
• 平均单产：20,54百升/公顷

年产量

18449百升

数据来源 : 鲁西荣葡萄酒监管委员会(CIVR)

巴纽尔斯特级葡萄园法定产区(AOC BANYULS GRAND CRU)

地理环境

巴纽尔斯特级葡萄园法定产区与巴纽尔斯产区地理环境相似。

葡萄品种

生产条件更加严格，黑歌海娜占(75%)，培养时间严格要求（木桶中培养至少30个月）。

酿制

在最好的酒槽中培养，通过谷物中途抑制之后，长时间浸泡，浓缩性强。在大桶或是橡木桶中陈酿，培养葡萄酒的丰富性和结构性。

关键数据

167公顷

收成

• 最高单产：30百升/公顷
• 平均单产：20.86百升/公顷

年产量

3495百升

数据来源 : 鲁西荣葡萄酒监管委员会(CIVR)