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法定产区
尼姆法定产区的葡萄园从罗纳河谷右岸一直延伸到三角洲上，与朗格多克和普罗旺斯组成三角地带。
地质
尼姆法定产区地形以海拔20-130米丘陵和高原为主，土壤由硅质卵石组成（格列斯镇les Gress），沉积土壤厚度3-15米。这种特殊的石质土壤使得葡萄藤必须扎根4-5米深以汲取必要的水分以保证葡萄的成熟。
气候
夏季炎热干燥，冬季温暖湿润的典型的地中海气候，是尼姆法定产区出产高品质葡萄酒的王牌。尼姆法定产区三个显著特点是：
风——强劲的密斯脱拉风吹走了害虫，有效的净化了葡萄园；
雨——降雨集中，一次雨量大；
阳光——充足的阳光
葡萄品种
红葡萄酒与桃红葡萄酒：西拉，歌海娜，慕和怀特，佳丽酿以及神索。
白葡萄酒：白歌海娜，马尔萨内，胡珊以及克莱雷特，布尔朗克，马家婆，侯尔。
关键数据
4164 ha 4164公顷
平均产量
2007年平均产量：6000升/公顷
年产量 21372800升