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Aire de production
Castelnau-le-Lez, Mauguio, Montpellier, Saint-Aunès.
Type de sol
Terrasses de galets roulés.
Climat
Influence marine.
Le cartulaire de Maguelone faisait déjà mention des vignobles possédés sur la Méjanelle par les évêques qui produisaient déjà des vins charnus gras et concentrés, aux arômes alliant le fumé aux épices et aux fruits mûrs.