AOC Muscat de Lunel

Un vignoble implanté autour de la ville de Lunel, à mi-chemin entre Montpellier et Nîmes, pays de la bouvine et des courses à la cocarde. L’appellation est située sur des sols de grès à cailloutis siliceux rouges. Ces sols peuvent atteindre des profondeurs considérables.

 Règles de production

Le rendement parcellaire ne peut excéder 28 hl/ha avec des dérogations conjoncturelles en fonction des millésimes. Le cépage unique est le Muscat petits grains. La maturité ne peut être inférieure à 252gr de sucre par litre (14° environ). Les vins doux naturels sont vinifiés exclusivement par des producteurs récoltants. L’alcool utilisé pour le mutage est obligatoirement de l’alcool vinique à 96% de volume. Il est ajouté dans une proportion de 5 à 10% du moût mis en œuvre. La teneur en alcool finale doit être comprise entre 15 et 18°.

 Chiffres clefs

• 321 ha
• 1 cave coopérative
• 6 caves particulières

 Commerce

• 38 000 hl (sorties de chai 2005/06)
• GD : 49% – Export : 5%