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地理环境
利慕法定产区距卡尔卡松南部25公里，覆盖上奥德山谷沿岸、萨拉布雷高原西部以及拉甘高原东部，背靠比利牛斯山。产区分布均匀，覆盖41个市镇。
地质
产区南部斜坡既有粘性石灰质土壤，又有碎石土壤。
气候
产区三边有天然屏障保护，减少了海洋性气候对此地的影响，使该产区气候兼有海洋性气候和地中海气候特征。
葡萄品种
利慕-克里芒：霞多丽（至少40%）、诗南（至少20%）、霞多丽+诗南（最多90%）。
葡萄酒酿制
在得到每种葡萄首次发酵后的葡萄液后，调配各葡萄液用量，混合入瓶内进行第二次发酵。葡萄酒便起泡了。9个月的陈酿后，除去酒渣，加入最终调味液，葡萄酒有了天然型或是半干的特点。最后塞上木塞。对于起泡酒，至少在长木桶中陈酿12个月，装瓶后15个月内进行销售。
平均收成
40 百升/公顷（起泡酒）
平均产量
利慕-克里芒起泡酒30 000 百升
数据来源：朗格多克葡萄酒监管委员会(CIVL)